Wintergemüse: Aus der Kälte in die Küche
Gemüse und Salat auch im Winter ernten? Das geht! Mit vorausschauender Planung und wettergeschützten Gartenplätzen oder Frühbeeten kann man sich auch in den kalten Monaten eine Portion gesunder Frische aus dem Garten sichern. Schon im April, spätestens im Mai, beginnt die Aussaat für die kalte Jahreszeit, und man kann im September, unter Glas oder Folie […] Mehr lesen »
Scharfe Vielfalt für die Küche
Zwiebeln sind in der Küche so selbstverständlich, dass man sich kaum mehr Gedanken um sie macht. So vielfältig wie ihre Verwendung, so vielfältig ist auch das Arten- und Sortenspektrum. Die Küchenzwiebel (Allium cepa) ist mit vielen Sorten am weitesten verbreitet, man kann sie im Garten sowohl als Säzwiebel, als auch als Steckzwiebel anbauen. Ihre Verwandte, […] Mehr lesen »
Samenfeste Gemüsevielfalt anziehen
Wenn man zu Saatgut greift, kann der Nutzgarten vielfältige Gemüse beherbergen. Die Angebotspalette an Jungpflanzen ist wesentlich kleiner. Gerade bei Kohl, aber auch bei vielen anderen gibt es in der Regel nur eine kleine Auswahl an Jungpflanzen, die aus Hybridsaatgut gezogen wurden. Hybridsorten sind für das Erwerbsgärtnern gezüchtet, während Freizeitgärtner auf andere Eigenschaften von Gemüse […] Mehr lesen »